Gli Enzimi sono catalizzatori dei processi biologici, incrementano la velocità delle reazioni chimiche. Il ruolo degli enzimi consiste nel facilitare le reazioni attraverso l’interazione tra il substrato (la molecola o le molecole che partecipano alla reazione) e il proprio sito attivo (la parte di enzima in cui avvengono le reazioni), formando un complesso. Avvenuta la reazione, il… Sorgente: Con gli ENZIMI CULTURALI si può rivoluzionare il nostro Mondo!